野菜のプロ・一つ星フレンチシェフが、簡単でおうちごはんにもピッタリな家庭料理レシピを伝授。
作り置き、時短、節約、お弁当レシピまで、献立作りに役立つウキウキなクッキングを提供します。

「作ってみたい」の感想や、「こんな食材を使ったレシピが知りたい」など、コメントもどしどしお待ちしております！

【材料】

◆新玉ねぎのパスタ：2人分◆

新玉ねぎ…2個
にんにく…1片
生姜…5g
卵…2個
鰹節…5～10g
オリーブオイル…適量
塩胡椒…適量

【ざっくりレシピ】

①玉ねぎを、一つは約12等分にカット、もう一つは薄くスライスする。

②にんにくと生姜はすりおろしておく。

③卵は、卵黄と卵白に分けておく。

④フライパンにオリーブオイルを熱して卵白を焼き、固まったら取り出しておく。

⑤同じ鍋で12等分に切った玉ねぎを焼いていく。

！ポイント！
弱火～中火くらいでじっくりと焼きましょう。

⑥鍋にお湯を沸かし、1%の塩をして麺を入れる。

！ポイント！
茹で時間は表記よりも1分少ない時間で茹でましょう。

⑦茹で汁を⑤のフライパンに100ccほど入れて、すりおろしたにんにく、生姜を入れ、しばらく極弱火で火をとおす。

⑧タイマーが鳴る直前に、フライパンにスライスした玉ねぎを入れ、弱火で麺と合える。

⑨炒めた卵白を入れ、塩胡椒をして火を止めて、鰹節と合える。

⑩器に盛り付け、卵黄をのせたら完成！

【今日の目次】
00:00　オープニング
01:27　材料紹介・下ごしらえ
05:14　タマネギ調理
07:22　仕上げ調理
09:21　実食タイム

【ワイン情報】
ワイン名：スポル 2020
生産者：ナボッソ
国：スロバキア


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