キャベツとちくわのゆかりナムル
【材料（3〜4人分）】
キャベツ...500g
ちくわ...4本
いりごま...大さじ2
A
鶏ガラスープの素...小さじ1
酢...小さじ1と1/2
ごま油...大さじ2と1/2
ゆかり...小さじ1

【作り方】
① キャベツをせん切りにして、耐熱ボウルに入れる。
② ふた（またはラップ）をして電子レンジ（600W）で5分加熱して、水気をしっかり切る。
③ ちくわは縦半分にして、斜め薄切りにする。
④ ③を②に加え、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
⑤ ④にいりごまを加え、さっと混ぜ合わせる。


🩺健康情報
🥬 キャベツ
・ビタミンCや食物繊維を含む野菜
・胃の粘膜を守るといわれるビタミンU（キャベジン）を含む
・加熱すると甘みが引き立ち、たっぷり食べやすくなる

🥖 ちくわ
・魚のすり身から作られる加工食品で、たんぱく質を含む
・魚由来の栄養素が含まれており、骨や歯の健康維持に役立つといわれる
・うま味があり、料理にコクをプラスしてくれる

🌸 ゆかり
・赤しそを使った香り豊かなふりかけ
・爽やかな風味で後味をさっぱり仕上げる
・彩りのアクセントにもなる

🌾 いりごま
・カルシウムや食物繊維を含む食材
・香ばしい風味で料理のアクセントに
・仕上げに加えることで香りが引き立つ

🍶 酢
・さっぱりとした酸味で後味を軽やかにする
・味を引き締める役割
・日持ちをよくする働きがあり、作り置きにも向いている


🍽 料理の魅力（味・食感・おすすめポイント）
・キャベツの甘みとゆかりの爽やかな風味がよく合う
・ちくわのうま味で満足感のある味わいに
・ごま油の香ばしさが食欲をそそる
・電子レンジで簡単に作れる時短副菜


普段の料理で使っている調味料を、下記リンクにまとめています。
https://www.youtube.com/channel/UCroBDQY0THsX5urHDkMwz8g