求肥といちごジャムで作る、いちご大福パン🍓✨️

夜に作って、1つだけ冷蔵庫で冷やして次の日食べたんやけど、
求肥が固くなると思いきや、意外とおいしく食べられる固さやった🤭
しっとりもっちり食感🤭✨️
食べる前に少しだけ冷やして食べるのもいいかも🤭💛

ひんやりもちもちで、夏にぴったりのパン🍓✨️
簡単に作れて、めっちゃおいしかったからリピート確定🌈

──材料(5個分)──
〈生地〉
・強力粉 200g
・牛乳 130g
・砂糖 15g
・塩 3g
・バター 15g
・ドライイースト 3g

〈求肥〉
・白玉粉 30g
・砂糖 15g
・水 45g

〈包む用〉
・いちごジャム 50g程
(柔らかいと包みにくいから冷蔵庫で冷やしておく🧊)

〈トッピング用〉
・粉糖
・いちごパウダー

──作り方──
〈求肥〉
① 白玉粉と砂糖を混ぜる。
② 水を加えて、なめらかになるまで混ぜる。
③ 600Wで40秒加熱する。
④ 混ぜて、さらに20秒加熱する。
⑤ もう一度混ぜて、必要なら10〜20秒追加で加熱する。透明っぽくなってたらOK👌
⑥ 片栗粉を広げたバットに求肥をそっと流し入れ、水でぬらしたゴムベラで薄く広げる。上からも片栗粉をふり、粗熱が取れ5個に分ける。

〈生地〉
① バター以外の材料を混ぜてこねる(10分程)。生地がまとまったらバターを加え、なめらかになるまでこねる(10〜15分程)
② 一次発酵 35℃で40〜50分。
＊この間に求肥作るよ
③ 生地を5分割して丸め、15分休ませる。
④ 生地を丸く広げ、いちごジャムと求肥を包んで閉じ目を下にして並べる。
⑤ 二次発酵 35℃で30〜40分。
⑥ 160℃に予熱したオーブンで、150℃に下げて12〜15分焼く🌞
⑦ 粗熱が取れたら粉糖→いちごパウダーの順にふるって完成🍓✨️

もし作ってから時間が経って、求肥かたいな〜って時は、電子レンジで15〜20秒くらい温めるともちもち復活するよ🌞